Vitamine und Mineralstoffe sind Nährstoffe, die über Nahrung & Nahrungsergänzung zugeführt werden müssen, um Mangelerkrankungen zu vermeiden. Mineralstoffe sind genauso wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette Bausteine des Körpers, auch wenn sie in ungleich geringerer Menge wie diese vorhanden sind. Die meisten der 13 Vitamine, die der Körper benötigt, können durch eine hochwertige, ausgewogene Ernährung in ausreichendem Maß zugeführt werden. Anders ist es bei Mineralstoffen und Spurenelementen. Wenn unsere Ernährung, aus welchen Gründen auch immer, nicht ausreichend ausgewogen ist, kann es zu Mangelerkrankungen kommen. Vergleichbar mit unseren Muskeln, die schwächer werden, wenn sie nicht genug Protein bekommen. Der Körper ist gegenüber bestimmten Krankheiten weniger resistent, wenn es einen Mangel an Vitaminen oder Mineralstoffen gibt.

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